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焗海鮮通心粉

材料;通心粉、蛤礪、蝦仁、mozzarella 乳酪絲、 奶油、蒜、洋蔥、

           鹽、黑胡椒、鮮奶.白酒..

做法:1.通心粉(2人份約100g)入滾水+鹽,煮熟撈起備用

           2.融化一匙奶油,炒香蒜片與洋蔥丁,加入蛤礪,嗆入白酒,

               蓋鍋悶至全開,再加入蝦仁炒熟,盛盤備用

           3.融化3匙奶油,0523更新加入少許麵粉炒勻,亞洲連續劇DVD慢慢加入鮮奶、鹽、黑胡椒、香料..

           4.將1.2一起放入3作成的白醬中稍微拌一下即可盛盤

           5.灑上mozzarella 乳酪絲,烤箱約烤5-10分鐘即可(不愛太焦的5分鐘就夠囉~)

ps1    關於白醬做法,可以到超市買現成的,各家做法不同,

           有人說焗烤的白醬要炒麵粉,義大利麵只要加鮮奶油煮就行了;

           也有人說炒麵粉偏日式做法,義大利白醬應該是Cream+奶油+parmesan;

           甚至最初白醬的做法只有奶油起司,

           反正,作菜這種事,好吃合口味就好,其他就隨意啦~~

ps2    這是第一次嘗試白醬&焗烤,但真是美味,一下子全都吃光光,

           不過如果怕熱量太高,可以把試試用豆腐或白飯製作白醬(from阿基師)

            

        這是小烤箱只烤5min的D5遊戲合輯微焦,想增胖的,請豪邁地多灑些乳酪絲吧~~

            







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