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假日式炸豬排+蘆筍炒肉絲+蒜拌長菜豆

1.假日式炸豬排

   豬肉片沾蛋液跟麵包粉→放在一旁等反潮→下鍋煎→放烤箱烤→灑胡椒鹽淋番茄醬

ps.越來越不喜歡油炸料理,除了油炸過後整屋子的油味,

     油炸過後的半鍋油倒掉又太可惜,放冰箱慢慢用又要用很久。

     所以這次是用先煎後烤的方式,只用少少的油,既健康又美味~



2.蘆筍炒肉絲

   將蘆筍靠根部較老的Autodesk皮剝掉,切段,入滾水燙熟→油鍋爆香蒜片+紅蘿蔔

   →加入牛肉絲炒半熟再加入蘆筍拌炒→加鹽或少許醬油調味即可  



3.蒜拌長菜豆

   將長菜豆去頭尾段,切段、燙熟→撈起拌入鹽+蒜末+香油即可

ps.台灣長菜豆,一般我們又叫它「四季豆」或是「敏豆」。

      台灣長菜豆的豆莢含有豐富的維他命C,並含有胡蘿蔔素、蛋白質及大量的鐵質,

      糖分約含量也很多, 具備了綠黃色蔬菜的特性,對健胃整腸,幫助消化更具功效:

      是許多中醫最常使用的藥膳食品,0523更新就連中國非常重要的醫學寶典「本草綱目」,

      都記載著四季豆有強壯人體的功能,確實是一種不可多得的植物。

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